„Sernik Gotowany: Przepyszna Alternatywa dla Tradycyjnego Sernika, Idealny na Święta!”

Tytuł:
„Sernik Gotowany: Przepyszna Alternatywa dla Tradycyjnego Sernika, Idealny na Święta!”

Wstęp:
Sernik to jedno z najpopularniejszych ciast, które gości na naszych stołach, szczególnie w okresie świąt. Choć tradycyjny sernik pieczony cieszy się dużą popularnością, istnieje również pyszna alternatywa – sernik gotowany. Jest to szybka i łatwa wersja tego klasycznego deseru, który zachwyci Twoich gości swoją delikatną konsystencją i wyrazistym smakiem. Doskonały na święta, ale również na każdą inną okazję, gdy masz ochotę na coś wyjątkowego!

Składniki:

800 g twarogu (najlepiej półtłustego, dobrze odsączonego)
200 ml śmietany 30%
200 g cukru
2 jajka
1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
1 łyżka masła
2 łyżki mąki ziemniaczanej
100 g herbatników (lub biszkoptów)
1/4 szklanki wody
skórka otarta z 1 cytryny (opcjonalnie)
Przygotowanie:

Przygotowanie masy serowej:

Twaróg przełóż do miski i dobrze rozgnieć widelcem lub zmiksuj, aby był gładki. Jeśli używasz twarogu z wiaderka, upewnij się, że jest dobrze odsączony z nadmiaru wody.
Do twarogu dodaj cukier, jajka, mąkę ziemniaczaną, śmietanę, ekstrakt waniliowy i skórkę cytrynową. Całość dokładnie wymieszaj, aż uzyskasz jednolitą masę.
Gotowanie masy serowej:

W dużym garnku rozpuść masło, a następnie dodaj masę serową. Gotuj na małym ogniu, ciągle mieszając, aby masa się nie przypaliła. Gotuj przez około 15-20 minut, aż masa stanie się gęsta i jedwabiście gładka.
W międzyczasie, w 1/4 szklanki wody rozpuść 2 łyżki mąki ziemniaczanej i dodaj do masy serowej, aby nadać jej odpowiednią konsystencję.
Przygotowanie spodu:

Herbatniki (lub biszkopty) pokrusz na drobne kawałki lub zmiksuj na drobno. Następnie przełóż je na dno formy wyłożonej papierem do pieczenia, tworząc równą warstwę spodu.
Łączenie masy serowej z herbatnikami:

Gdy masa serowa jest gotowa, wylej ją na przygotowany spód z herbatników. Wygładź wierzch łyżką, aby masa równomiernie pokryła spód.
Chłodzenie:

Odstaw sernik do wystudzenia. Następnie wstaw do lodówki na co najmniej 4 godziny (najlepiej na całą noc), aby dobrze stężał i nabrał odpowiedniej konsystencji.
Wskazówki do serwowania i przechowywania:

Serwowanie:
Sernik gotowany najlepiej smakuje schłodzony. Możesz go podać z bitą śmietaną, świeżymi owocami, polewą czekoladową lub konfiturą owocową.