Placki Ziemniaczane z Gulaszem – Połączenie Tradycji i Smaku, Idealne na Obiad

Title:
Placki Ziemniaczane z Gulaszem – Połączenie Tradycji i Smaku, Idealne na Obiad

Introduction:
Placki ziemniaczane z gulaszem to klasyczne danie, które łączy w sobie dwa ulubione smaki kuchni polskiej. Ciepłe, chrupiące placki ziemniaczane, w połączeniu z aromatycznym gulaszem, tworzą niezwykle smaczne i sycące danie, które rozgrzeje w zimne dni i zaspokoi apetyt całej rodziny. To idealna propozycja na obiad, która łączy prostotę z głębokim, intensywnym smakiem.

Ingredients:
Na placki ziemniaczane:
1 kg ziemniaków
1 mała cebula
1 jajko
3-4 łyżki mąki pszennej
Sól i pieprz do smaku
Olej do smażenia
Na gulasz:
500 g wołowiny (np. łopatka lub karkówka)
1 cebula
2 ząbki czosnku
2 marchewki
1 papryka czerwona
2 łyżki koncentratu pomidorowego
1 łyżka papryki słodkiej
1 łyżeczka kminku
Sól i pieprz do smaku
500 ml bulionu wołowego lub warzywnego
2 łyżki oleju
Directions:
Przygotowanie placków ziemniaczanych:
Ziemniaki i cebulę zetrzyj na tarce o drobnych oczkach. Następnie odciśnij nadmiar wody z ziemniaków, aby placki były bardziej chrupiące.
Dodaj jajko, mąkę, sól i pieprz do masy ziemniaczanej i dokładnie wymieszaj.
Rozgrzej olej na patelni i smaż placki, nakładając łyżką porcje masy ziemniaczanej. Smaż z obu stron na złoty kolor, aż będą chrupiące i rumiane.
Odsącz placki na papierowym ręczniku, aby pozbyć się nadmiaru tłuszczu.
Przygotowanie gulaszu:
Pokrój mięso w kostkę, cebulę w piórka, a czosnek posiekaj.
Rozgrzej olej w dużym garnku i podsmaż cebulę z czosnkiem, aż się zeszklą.
Dodaj pokrojone mięso i smaż, aż się lekko zrumieni z każdej strony.
Dodaj pokrojoną marchewkę i paprykę oraz przyprawy: paprykę słodką, kminek, sól i pieprz.
Wlej bulion oraz koncentrat pomidorowy, dokładnie wymieszaj i gotuj na małym ogniu przez około 1,5 godziny, aż mięso będzie miękkie, a sos zgęstnieje. Jeśli sos będzie za gęsty, możesz dodać odrobinę wody lub bulionu.
Połączenie placków i gulaszu:
Na talerzu ułóż placki ziemniaczane i polej je obficie gorącym gulaszem.
Podawaj od razu jako pełnowartościowy obiad. Opcjonalnie możesz udekorować danie świeżą natką pietruszki.
Serving and Storage Tips:
Podawaj natychmiast po przygotowaniu, aby placki ziemniaczane pozostały chrupiące.
Jeśli chcesz przechować danie na później, placki ziemniaczane najlepiej przechowywać oddzielnie w pojemniku, aby nie straciły swojej chrupkości. Gulasz można przechowywać w lodówce do 3 dni.
Placki ziemniaczane możesz również podgrzać w piekarniku lub na patelni z odrobiną oleju, aby odzyskały chrupkość.
Gulasz można podać również z innymi dodatkami, np. ziemniakami purée, kaszą gryczaną lub ryżem.
Variations: