Ciasto Migdałowe – Przepis na Pyszny Deser Bez Mleka i Masła

Ciasto Migdałowe – Przepis na Pyszny Deser Bez Mleka i Masła
Introduction
Ciasto migdałowe to delikatny, aromatyczny deser idealny dla osób, które szukają alternatywy bez mleka i masła. Proste w przygotowaniu, bogate w smaku dzięki migdałom i idealne zarówno na codzienny podwieczorek, jak i na eleganckie przyjęcia.

Ingredients (Składniki):
200 g mielonych migdałów (możesz użyć migdałów blanszowanych lub z łupiną)
150 g cukru (lub 120 g cukru trzcinowego dla zdrowszej wersji)
4 jajka
100 g mąki pszennej (lub mąki bezglutenowej dla wersji bez glutenu)
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 łyżeczka ekstraktu migdałowego (opcjonalnie)
Skórka starta z jednej cytryny
Szczypta soli
Dodatkowo:

Cukier puder do posypania
Garść płatków migdałowych (opcjonalnie)
Directions (Przygotowanie):
1. Przygotowanie formy i piekarnika:
Rozgrzej piekarnik do 180°C (góra-dół).
Przygotuj okrągłą tortownicę (o średnicy 22-24 cm), wyłóż ją papierem do pieczenia lub natłuść i oprósz mąką.
2. Przygotowanie masy jajecznej:
Oddziel białka od żółtek.
W misce ubij białka ze szczyptą soli na sztywną pianę.
W osobnej misce utrzyj żółtka z cukrem na puszystą, jasną masę.
3. Łączenie składników:
Do masy z żółtek dodaj mielone migdały, mąkę, proszek do pieczenia, skórkę z cytryny i ekstrakt migdałowy. Wymieszaj delikatnie, aż składniki się połączą.
Stopniowo dodawaj ubite białka, delikatnie mieszając łyżką lub szpatułką, aby masa pozostała puszysta.
4. Pieczenie:
Przelej masę do przygotowanej formy i wyrównaj wierzch.
Posyp płatkami migdałowymi, jeśli ich używasz.
Piecz przez 30-35 minut, aż ciasto nabierze złocistego koloru, a patyczek włożony do środka wyjdzie suchy.
5. Wykończenie:
Wyjmij ciasto z piekarnika i pozostaw do ostygnięcia w formie przez 10 minut.
Przełóż na kratkę do całkowitego ostygnięcia.
Przed podaniem posyp cukrem pudrem.
Serving and Storage Tips: