Cannoli z Kremem Cukierniczym – Włoskie Rarytasy w Twoim Domu

Cannoli z Kremem Cukierniczym – Włoskie Rarytasy w Twoim Domu

Wstęp: Cannoli to klasyczny włoski deser, który zdobył serca smakoszy na całym świecie. Te chrupiące rurki wypełnione kremowym nadzieniem to połączenie słodyczy, chrupkości i bogatego smaku. Tradycyjnie cannoli są wypełnione ricottą, ale dzisiejsza wersja to pyszna alternatywa – krem cukierniczy, który jest gładki, delikatny i pełen smaku. Cannoli z kremem cukierniczym to świetna propozycja na wyjątkowe okazje, spotkania z rodziną lub przyjaciółmi, a także na deser po obiedzie.

Składniki:
Na ciasto:
250 g mąki pszennej 🌾
50 g cukru pudru 🍬
1 łyżka kakao 🍫 (opcjonalnie, dla dodatkowego smaku)
1/2 łyżeczki cynamonu 🌰
50 g masła 🧈
1 jajko 🥚
100 ml białego wina 🍷
1 łyżka octu winnego 🍶
Szczypta soli 🧂
Olej roślinny do smażenia 🌻
Na krem cukierniczy:
500 ml mleka 🥛
1 opakowanie budyniu waniliowego w proszku 🍮
100 g cukru 🍬
2 jajka 🥚
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego 🍦
100 g masła 🧈
Dodatki:
Cukier puder do posypania 🍩
Posiekane orzechy pistacjowe lub kandyzowana skórka pomarańczowa do dekoracji (opcjonalnie) 🌰🍊
Instrukcje:
Przygotowanie ciasta:

W misce wymieszaj mąkę, cukier puder, kakao, cynamon i sól.
Dodaj masło, jajko, ocet oraz wino. Wyrabiaj ciasto, aż będzie gładkie i elastyczne. Jeśli ciasto będzie zbyt suche, dodaj trochę więcej wina.
Uformuj ciasto w kulę, owiń je folią spożywczą i odstaw na 30 minut do lodówki.
Formowanie i smażenie cannoli:

Po schłodzeniu ciasta, rozwałkuj je cienko na oprószonej mąką powierzchni.
Pokrój na prostokąty o szerokości około 8 cm. Następnie owiń każdy prostokąt wokół metalowej formy do cannoli (jeśli nie masz specjalnych rurek, można użyć grubego, metalowego pręta).
Smaż cannoli w rozgrzanym oleju na średnim ogniu przez 2-3 minuty, aż będą złote i chrupiące. Użyj szczypiec, aby wyciągnąć je z oleju, a następnie odsącz na papierowym ręczniku.
Przygotowanie kremu cukierniczego: