Drożdżowe ze Śliwkami: Przepis na Tradycyjne Ciasto

Podgrzej mleko, aby było letnie (nie gorące). Dodaj drożdże, 1 łyżkę cukru i 2 łyżki mąki. Wymieszaj i odstaw na około 10-15 minut, aż zaczyn zacznie się pienić.

Przygotowanie ciasta:

Do dużej miski wsyp pozostałą mąkę, cukier, sól i ekstrakt waniliowy. Dodaj jajka i zaczyn. Wyrób ciasto, a następnie dodaj roztopione masło. Wyrób ciasto ponownie, aż będzie gładkie i elastyczne.

Przykryj ciasto ściereczką i odstaw na około 1-1,5 godziny, aż podwoi swoją objętość.

Przygotowanie śliwek:

W międzyczasie, przekrojone na pół śliwki posyp cukrem i cynamonem (jeśli używasz) i odstaw na bok.

Przygotowanie kruszonki:

W małej misce połącz mąkę, cukier i schłodzone masło. Rozcieraj palcami, aż powstanie kruszonka.

Formowanie ciasta:

Wyrośnięte ciasto rozwałkuj na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Ułóż śliwki skórką do dołu na wierzchu ciasta.

Posyp śliwki kruszonką.

Pieczenie:

Rozgrzej piekarnik do 180°C (160°C z termoobiegiem).

Piecz ciasto przez około 35-40 minut, aż będzie złociste i dobrze wyrośnięte.

Pozostaw do ostygnięcia na blaszce przed pokrojeniem.

Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:

Serwowanie: Drożdżowe ze śliwkami najlepiej smakuje świeże, jeszcze lekko ciepłe. Podawaj samo lub z bitą śmietaną czy lodami waniliowymi.

Przechowywanie: Przechowuj ciasto w szczelnie zamkniętym pojemniku w temperaturze pokojowej przez 2-3 dni. Możesz także zamrozić kawałki ciasta na okres do 3 miesięcy.

Warianty: