Kiełbasa Filipińska – Smak Azji w Twojej Kuchni

1. Przygotowanie mięsa:
   • Mielimy wieprzowinę w maszynce do mięsa na średnich oczkach. Jeśli preferujesz, możesz użyć gotowego mielonego mięsa wieprzowego, ale najlepiej, gdy mięso ma trochę tłuszczu, co sprawi, że kiełbasa będzie bardziej soczysta.
2. Przygotowanie marynaty:
   • W misce łączymy czosnek, cukier brązowy, ocet, sos sojowy, sól, pieprz, paprykę, imbir oraz skórkę z limonki (jeśli używasz). Dokładnie mieszamy, aż cukier się rozpuści, a wszystkie składniki się połączą.
3. Łączenie mięsa z marynatą:
   • Do miski z marynatą dodaj mielone mięso. Wymieszaj wszystko dokładnie rękami, tak aby przyprawy równomiernie pokryły mięso. Odstaw na minimum 30 minut (lub najlepiej na 1-2 godziny), aby mięso przeszło smakiem.
4. Formowanie kiełbasy:
   • Przygotuj jelita wieprzowe, które wcześniej należy dobrze przepłukać. Jeśli nie masz dostępu do jelit, można przygotować longganisę w formie małych klopsików lub na patyczkach do szaszłyków.
   • Napełniaj jelita przygotowaną masą mięsną, formując kiełbaski o długości około 15 cm. Związuj końce sznurkiem.
5. Gotowanie:
   • Kiełbasy można gotować na parze przez około 30 minut. Jeśli wolisz smażone, podsmaż je na rozgrzanej patelni z odrobiną oleju, aż będą złociste i chrupiące z zewnątrz. Można je również upiec na grillu, co nada im wędzony smak.
6. Podanie:
   • Kiełbasa Filipińska podawana jest tradycyjnie z białym ryżem i jajkiem sadzonym na śniadanie. Można ją również dodać do dań obiadowych, smażyć z warzywami lub serwować w kanapkach.

Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:

zobacz więcej na następnej stronie Reklama

←PoprzedniNastępny→