Najlepsze Ciasto Funtowe z Kawałkami Czekolady

Rozgrzej piekarnik do 180°C (350°F). Wyłóż formę do pieczenia (najlepiej prostokątną lub okrągłą o średnicy około 20 cm) papierem do pieczenia lub natłuść ją masłem i posyp mąką.
Utrzyj masło z cukrem:

W dużej misce ubij masło z cukrem na puszystą masę. Możesz to zrobić za pomocą miksera, zaczynając na niskich obrotach, a potem zwiększając prędkość. Ucieranie powinno zająć około 3-5 minut, aż masa stanie się jasna i puszysta.
Dodawaj jajka:

Dodaj po jednym jajku, dokładnie miksując po każdym dodaniu. Upewnij się, że każde jajko jest dobrze wmieszane, zanim dodasz kolejne.
Przesiej mąkę z proszkiem do pieczenia:

W osobnej misce przesiej mąkę z proszkiem do pieczenia oraz szczyptą soli. Stopniowo dodawaj suche składniki do masy maślanej, mieszając delikatnie szpatułką lub mikserem na wolnych obrotach.
Dodaj czekoladę:

Pokrojone kawałki czekolady delikatnie wmieszaj do ciasta, zachowując kilka kawałków do posypania wierzchu ciasta przed pieczeniem. Jeśli masa jest zbyt gęsta, dodaj 1-2 łyżki mleka, aby uzyskać odpowiednią konsystencję (powinna być dość gęsta, ale łatwa do rozsmarowania).
Piecz:

Przełóż ciasto do przygotowanej formy i wyrównaj powierzchnię. Posyp pozostałą częścią czekolady. Piecz w rozgrzanym piekarniku przez około 40-50 minut, aż ciasto będzie złociste, a patyczek wbity w środek wyjdzie suchy (może pozostać na nim kilka okruchów, ale nie surowe ciasto).
Studzenie:

Po upieczeniu wyjmij ciasto z piekarnika i pozostaw je w formie na 10 minut. Następnie przenieś na kratkę do całkowitego ostygnięcia.
Wskazówki: