- Marynowanie mięsa: Mięso natrzyj przeciśniętym czosnkiem, majerankiem, musztardą, solą i pieprzem. Odstaw do lodówki na co najmniej 2 godziny, a najlepiej na całą noc.
- Obsmażanie: Na dużej patelni rozgrzej olej i obsmaż mięso z każdej strony, aż nabierze złotego koloru.
- Pieczenie: Przełóż mięso do naczynia żaroodpornego, podlej bulionem i piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez 1,5–2 godziny, podlewając co 30 minut.
Kluski śląskie:
- Przygotowanie ziemniaków: Ziemniaki ugotuj w osolonej wodzie, a następnie dokładnie utłucz lub przeciśnij przez praskę. Ostudź.
- Formowanie ciasta: Podziel ziemniaki na 4 części. Jedną część wyjmij i w to miejsce wsyp mąkę ziemniaczaną. Dodaj jajko i sól. Zagnieć gładkie ciasto.
- Formowanie klusek: Uformuj małe kulki, a w każdej zrób wgłębienie palcem.
- Gotowanie: Gotuj kluski w osolonej wodzie, aż wypłyną na powierzchnię (ok. 2–3 minut).
Kiszona kapusta:
- Przygotowanie: Kapustę opłucz, jeśli jest bardzo kwaśna. Odsącz.
- Duszenie: Na patelni rozgrzej olej, zeszklij cebulę, a następnie dodaj kapustę, liście laurowe, ziele angielskie i pieprz. Duś na małym ogniu przez 30 minut, podlewając odrobiną wody.
Czerwona kapusta:
- Przygotowanie: Kapustę poszatkuj, jabłko zetrzyj na tarce.
- Gotowanie: W dużym garnku rozpuść masło, dodaj kapustę i jabłko. Dopraw octem, cukrem, solą i pieprzem. Gotuj na małym ogniu przez 40 minut, od czasu do czasu mieszając.
Yo Make również polubił
Pikantna kłoda z aromatami morskimi: krab, wędzony łosoś i krewetki
Blanquette z Przegrzebków – Eleganckie i Bogate w Smak Danie
Mrowisko – Tradycyjny Przysmak z Podlasia
Smażony na powietrzu boczek z marchewki – przepis