Ptysie z Kremem

Dodanie mąki: W momencie, gdy woda zacznie się gotować, dodaj mąkę, proszek do pieczenia oraz sól. Mieszaj energicznie drewnianą łyżką przez około 5-7 minut, aż ciasto stanie się gładkie i odchodzi od ścianek garnka.

Dodawanie jajek: Po ostudzeniu ciasta, zaczynaj dodawać po jednym jajku. Miksuj całość na średnich obrotach, aż każde jajko całkowicie wchłonie się w masę, zanim dodasz następne.

Formowanie kul: Na blachę wyłożoną papierem do pieczenia za pomocą łyżki lub rękawa cukierniczego formuj małe kulki o średnicy około 2-3 cm.

Pieczenie: Wstaw blachę do nagrzanego piekarnika na 200°C i piecz przez 25-30 minut, aż ptysie będą złociste i wyrośnięte. Nie otwieraj piekarnika w trakcie pieczenia!

Krem:
Mieszanie składników: W misce połącz mleko, mąkę pszenną, mąkę ziemniaczaną, cukier i aromat. Mieszaj, aż składniki dobrze się połączą.

Gotowanie kremu: Wlej tę mieszankę do garnka i podgrzewaj na małym ogniu, nie przestając mieszać. Kiedy krem zacznie gęstnieć, kontynuuj gotowanie przez około 3-5 minut, aż uzyskasz pożądaną konsystencję.

Dodanie masła: Po zdjęciu z ognia, pozwól kremowi lekko ostygnąć, a następnie dodaj masło. Utrzyj do uzyskania gładkiej masy.

Nadziewanie:
Przygotowanie ptysi: Po upieczeniu, wyjmij ptysie z piekarnika i pozwól im całkowicie ostygnąć na kratce.

Nadziewanie: Przekrój ptysie na pół i nadziej je przygotowanym kremem za pomocą rękawa cukierniczego lub łyżeczki.

Podawanie: Gotowe ptysie można posypać cukrem pudrem lub polać polewą czekoladową dla dekoracji.

Smacznego!