Śledzie Gajowego z Grzybami i Śliwkami – Wykwintna Przekąska na Święta i Nie Tylko

1. Filety śledziowe opłucz pod zimną wodą, aby usunąć nadmiar soli.
2. Włóż je do zimnej wody lub mleka na 1–2 godziny, aby się wymoczyły. Następnie odsącz i pokrój w ukośne kawałki.

2. Przygotowanie grzybów i śliwek:

1. Suszone grzyby namocz w ciepłej wodzie przez około 30 minut, aby zmiękły.
2. Odcedź grzyby (wodę zachowaj) i pokrój je w paski.
3. Suszone śliwki pokrój na mniejsze kawałki.

3. Przygotowanie cebuli i farszu:

1. Cebulę obierz i pokrój w piórka.
2. Na patelni rozgrzej 2 łyżki oleju, dodaj cebulę i smaż na małym ogniu przez 5–7 minut, aż stanie się miękka i szklista.
3. Dodaj grzyby, śliwki, liść laurowy i ziele angielskie. Wlej 2–3 łyżki wody z moczenia grzybów. Duś na małym ogniu przez 10 minut.
4. Dopraw farsz pieprzem i ewentualnie solą (pamiętaj, że śledzie są słone). Dodaj ocet jabłkowy i wymieszaj.

4. Układanie śledzi:

1. W szklanym naczyniu ułóż warstwę śledzi.
2. Na śledziach rozłóż część przygotowanego farszu z grzybami i śliwkami.
3. Czynność powtarzaj, aż do wyczerpania składników. Polej całość pozostałym olejem i udekoruj natką pietruszki.
4. Wstaw śledzie do lodówki na co najmniej 2–3 godziny, aby smaki się przegryzły.

Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania

zobacz więcej na następnej stronie Reklama

←PoprzedniNastępny→