Soczysty Tort Ananasowy: Tropikalny Deser

Rozgrzej piekarnik do 180°C (160°C z termoobiegiem). Natłuść i wyłóż papierem do pieczenia dno tortownicy o średnicy 24 cm.

Oddziel białka od żółtek. Ubij białka z szczyptą soli na sztywną pianę. Stopniowo dodawaj cukier, cały czas ubijając, aż masa będzie gładka i lśniąca.

Dodaj żółtka, jedno po drugim, delikatnie mieszając.

Przesiej mąkę z proszkiem do pieczenia i delikatnie wmieszaj do masy jajecznej.

Przełóż ciasto do przygotowanej tortownicy i piecz przez około 30-35 minut, aż biszkopt będzie złocisty i sprężysty w dotyku. Pozostaw do całkowitego ostygnięcia.

Przygotowanie kremu:

Ubij śmietanę kremówkę z cukrem pudrem i ekstraktem waniliowym na sztywną pianę. Wstaw do lodówki, aby schłodziła się do czasu składania tortu.

Przygotowanie warstwy ananasowej:

Odlej syrop z puszki ananasów i odłóż na bok. Pokrój ananasy na małe kawałki.

W małym rondelku podgrzej wodę i rozpuść żelatynę. Dodaj cukier i mieszaj, aż się rozpuści. Wmieszaj kawałki ananasa i odstaw do ostygnięcia.

Składanie tortu:

Przekrój biszkopt na trzy równe blaty.

Nasącz każdy blat syropem z ananasów.

Na pierwszy blat nałóż warstwę kremu śmietankowego, a następnie warstwę ananasową. Przykryj drugim blatem i powtórz. Nałóż trzeci blat i posmaruj cały tort pozostałym kremem śmietankowym.

Udekoruj wierzch tortu plasterkami świeżego ananasa i listkami mięty.

Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:

Serwowanie: Tort najlepiej smakuje schłodzony. Podawaj go z dodatkową porcją świeżych owoców lub bitą śmietaną.

Przechowywanie: Przechowuj tort w lodówce, w szczelnie zamkniętym pojemniku, przez 2-3 dni.

Warianty: