Szarlotka z Budyniem – Kremowa i Aromatyczna Przyjemność

Przygotowanie budyniu:
W małym garnku zagotuj 450 ml mleka z cukrem. W pozostałej części mleka rozprowadź proszek budyniowy. Gdy mleko z cukrem zacznie się gotować, wlej do niego mieszankę z proszkiem budyniowym i gotuj na małym ogniu, ciągle mieszając, aż budyń zgęstnieje. Na koniec dodaj łyżeczkę masła i dobrze wymieszaj. Odstaw do ostygnięcia.

Formowanie ciasta:
Rozgrzej piekarnik do 180°C (grzałka góra-dół). Wyjmij ciasto z lodówki i podziel na dwie części – jedną większą, drugą mniejszą. Większą część ciasta rozwałkuj na placek i wyłóż nim dno tortownicy (średnica około 24 cm), uprzednio wyłożonej papierem do pieczenia.

Układanie warstw:
Na rozwałkowane ciasto wyłóż równą warstwę jabłek, a na wierzch wylej wystudzony budyń. Na koniec przykryj całość pozostałym ciastem, które rozwałkowujesz na drugi placek i przykrywasz nim jabłka z budyniem. Możesz zrobić delikatne nacięcia na wierzchu, aby ciasto miało ładny wygląd.

Pieczenie:
Szarlotkę piecz w piekarniku przez 45-50 minut, aż ciasto się zrumieni, a nadzienie będzie dobrze ścięte. Jeśli ciasto zacznie się zbyt szybko rumienić, przykryj je folią aluminiową.

Podanie:
Po upieczeniu pozostaw ciasto do całkowitego wystudzenia. Przed podaniem możesz posypać je cukrem pudrem, a także dodać odrobinę cynamonu dla intensywniejszego smaku.

Wskazówki dotyczące przechowywania i podawania:

Przechowywanie: Szarlotka z budyniem przechowuj w lodówce przez 2-3 dni. Może być również zamrożona, ale najlepiej smakuje świeżo przygotowana.
Podawanie: Podawaj na ciepło lub w temperaturze pokojowej. Doskonale smakuje z kulką lodów waniliowych lub śmietanką.
Warianty:

Z innymi owocami: Możesz dodać do jabłek także inne owoce, takie jak gruszki, śliwki czy wiśnie, aby nadać ciastu nowy smak.
Bezglutenowa wersja: Zamiast mąki pszennej użyj mąki bezglutenowej, ale pamiętaj, że może być konieczne dostosowanie ilości płynów w cieście.
Z orzechami: Dodaj do jabłek posiekane orzechy włoskie lub laskowe, aby nadać szarlotce chrupiącą teksturę.
FAQ (Często zadawane pytania):

Czy mogę użyć gotowego budyniu?
Tak, jeśli wolisz, możesz użyć gotowego budyniu, jednak domowy budyń nadaje ciastu gładszą i bogatszą konsystencję.

Czy ciasto można przygotować dzień wcześniej?
Tak, szarlotka z budyniem smakuje jeszcze lepiej na drugi dzień, kiedy smaki się przegryzą. Możesz przygotować ją dzień wcześniej i przechować w lodówce.

Czy mogę dodać więcej cynamonu do jabłek?
Tak, jeśli lubisz intensywniejszy smak cynamonu, możesz dodać go do jabłek według własnych preferencji.

Podsumowanie:
Szarlotka z budyniem to ciasto, które łączy w sobie tradycję z odrobiną nowoczesności. Kremowy budyń, soczyste jabłka i delikatne ciasto to połączenie, które zadowoli każdego miłośnika słodkości. Jest łatwa do przygotowania i z pewnością stanie się ulubionym deserem w Twojej rodzinie!