Tytuł: “Faworki – Cienkie, chrupiące i delikatne: Przepis na idealne pączki na Tłusty Czwartek!”

Tytuł: “Faworki – Cienkie, chrupiące i delikatne: Przepis na idealne pączki na Tłusty Czwartek!”

Wstęp:
Faworki, znane również jako chrust, to tradycyjne polskie ciasto, które z powodzeniem pojawia się na stołach, szczególnie w okresie karnawału i Tłustego Czwartku. Cienkie, chrupiące i złociste, otoczone cukrem pudrem – to klasyka, która nie zna granic w polskich domach. Przygotowanie faworków może wydawać się trudne, ale z odpowiednią techniką zyskasz lekkie, delikatne ciasteczka, które są wprost uzależniające!

Składniki:
300 g mąki pszennej
4 żółtka
1 całe jajko
2 łyżki cukru
1 łyżeczka spirytusu (opcjonalnie – dla chrupkości)
1/2 łyżeczki soli
100 ml kwaśnej śmietany (18%)
1 łyżeczka cukru waniliowego
2 łyżki masła (roztopionego)
olej do smażenia
cukier puder do posypania
Przygotowanie:
Mieszanie składników:
W dużej misce połącz mąkę, żółtka, całe jajko, cukier, sól, spirytus i śmietanę. Wlej roztopione masło. Wyrabiaj ciasto przez kilka minut, aż stanie się elastyczne i gładkie. W razie potrzeby dodaj odrobinę mąki, ale pamiętaj, żeby ciasto nie było zbyt twarde.

Odpoczynek ciasta:
Gotowe ciasto przykryj ściereczką i odstaw na około 30 minut, aby odpoczęło. Dzięki temu będzie łatwiejsze do wałkowania.

Wałkowanie ciasta:
Po odpoczynku, wyjmij ciasto z miski i podziel je na 2-3 części. Każdą część rozwałkuj na cienki placek – im cieńsze, tym lepsze faworki! Ciasto powinno być prawie przezroczyste. Pamiętaj, żeby podsypywać je mąką, aby nie przywierało.

Krojenie faworków:
Pokrój ciasto na paski o szerokości około 2-3 cm. Następnie, w każdym pasku wykonaj nacięcie w środku, przez które przewlecz część ciasta, tworząc charakterystyczną pętelkę.

Smażenie:
W głębokiej patelni lub garnku rozgrzej olej na średnim ogniu (ok. 170-180°C). Smaż faworki partiami, aż staną się złociste i chrupiące – trwa to zwykle około 2-3 minuty z każdej strony. Wyciągaj je łyżką cedzakową i odkładaj na papierowy ręcznik, aby pozbyć się nadmiaru tłuszczu.

Posypanie cukrem pudrem:
Po usmażeniu, posyp faworki obficie cukrem pudrem. Dzięki temu staną się jeszcze bardziej apetyczne!