W rondlu zagotuj wodę z masłem i szczyptą soli. Gdy masło się roztopi, dodaj mąkę, energicznie mieszając, aż powstanie jednolite ciasto. Gotuj jeszcze przez 1-2 minuty, aż ciasto będzie odchodzić od brzegów rondla.
Zdejmij rondel z ognia i ostudź ciasto przez kilka minut. Następnie, po jednym, dodawaj jajka, mieszając dokładnie po każdym dodaniu. Ciasto powinno być gładkie i lśniące.
Przełóż ciasto do rękawa cukierniczego lub worka z odciętym rogiem. Na blasze wyłożonej papierem do pieczenia formuj niewielkie kulki lub podłużne kształty (w zależności od preferencji).
Piecz w nagrzanym piekarniku do 200°C (termoobieg 180°C) przez około 25-30 minut, aż ptyśki będą złociste i chrupiące. Po upieczeniu pozostaw je do całkowitego ostudzenia.
Przygotowanie kremu:
W misce ubij śmietanę z cukrem pudrem, aż stanie się sztywna. Dodaj ekstrakt waniliowy i opcjonalnie mascarpone, aby uzyskać gęstszy i bardziej kremowy nadzienie. Ubij jeszcze chwilę, aby składniki się połączyły.
Jeśli chcesz, możesz także użyć gotowego kremu budyniowego lub czekoladowego jako nadzienia do ptyśków.
Nadziewanie ptyśków:
Yo Make również polubił
Tytuł: „Ból Bagietka: Przepis na Autentyczną Francuską Bagietkę”
Nazywany jest również “gulaszem biedaka”, ale czuję się taki bogaty, kiedy go jem!
Kanapki z szynką i serem
Muffinki Owsiane z Bananem, Kakao i Kokosem – Zdrowa Przekąska