“Wegańska Lasagne ze Szpinakiem i Ricottą – Pyszne i Kremowe Danie”

Na sos pomidorowy:
2 łyżki oliwy z oliwek
1 cebula, pokrojona w kostkę
2 ząbki czosnku, drobno posiekane
1 puszka (400 g) pomidorów krojonych
2 łyżeczki koncentratu pomidorowego
1 łyżeczka suszonego oregano
1 łyżeczka bazylii
Sól i pieprz do smaku
Na farsz szpinakowy:
500 g świeżego szpinaku (lub 300 g mrożonego)
1 łyżka oliwy z oliwek
1 cebula, drobno posiekana
2 ząbki czosnku, posiekane
Sól i pieprz do smaku
Na wegańską ricottę:
200 g tofu naturalnego, odsączonego
2 łyżki drobno posiekanej bazylii
2 łyżki drobno posiekanego czosnku
1 łyżka drobno startego drożdży nieaktywnych (opcjonalnie, dla smaku serowego)
Sól i pieprz do smaku
2 łyżki soku z cytryny
Pozostałe składniki:
9-12 arkuszy makaronu lasagne (w zależności od wielkości naczynia)
Oliwa do posmarowania naczynia
Świeża bazylia do dekoracji (opcjonalnie)
Sposób przyrządzenia:
Przygotowanie sosu pomidorowego: