Wegańska Pizza z Czerwonej Soczewicy – Pyszna i Zdrowa Alternatywa!

1/2 szklanki przecieru pomidorowego
1 łyżeczka suszonego oregano
1/2 łyżeczki czosnku w proszku
Sól i pieprz do smaku
1 łyżka oliwy z oliwek
Na wierzch:
1 szklanka warzyw (np. papryka, pieczarki, cebula, szpinak)
1/2 szklanki wegańskiego sera (opcjonalnie, np. ser wegański typu mozzarella)
Świeża bazylia do dekoracji
1 łyżka oliwy do skropienia wierzchu
Sposób przyrządzenia:
Przygotowanie ciasta z soczewicy:
Czerwoną soczewicę przepłucz pod zimną wodą, a następnie gotuj w wodzie przez 15-20 minut, aż stanie się miękka. Odcedź i odstaw do wystudzenia. Zblenduj ugotowaną soczewicę na gładką masę (możesz dodać odrobinę wody, jeśli masa jest zbyt gęsta). Do zmiksowanej soczewicy dodaj oliwę, sól, czosnek w proszku, paprykę oraz opcjonalnie siemię lniane (które pomoże zagęścić ciasto). Wymieszaj wszystko, aż składniki się połączą.

Formowanie spodu do pizzy:
Na blasze wyłożonej papierem do pieczenia uformuj z masy soczewicowej okrągły lub prostokątny kształt. Grubość ciasta powinna wynosić około 1 cm. Piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 15-20 minut, aż ciasto stanie się złociste i lekko chrupiące.

Przygotowanie sosu pomidorowego: