Wegański Tort Pączkowy z Cydrem Jabłkowym

Na ciasto:
1 szklanka cydru jabłkowego (najlepiej naturalnego)
1/2 szklanki oleju roślinnego (np. kokosowego lub rzepakowego)
1 szklanka cukru trzcinowego
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
1 szklanka puree z jabłek (około 2 średnie jabłka)
2 1/2 szklanki mąki pszennej (lub mąki bezglutenowej)
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
1/2 łyżeczki cynamonu
Szczypta soli
Na polewę:
1/2 szklanki cukru pudru
2 łyżki cydru jabłkowego
1/2 łyżeczki cynamonu
Dodatki:
1 jabłko do dekoracji
Cynamon do posypania
Sposób przyrządzenia:
Przygotowanie ciasta: