Seromakowiec – Pyszny sernik z dodatkiem masy makowej

Składniki:

Ciasto kruche:

• 1,5 szklanki mąki pszennej (ok. 225 g)
• 1/3 szklanki cukru pudru (ok. 75 g)
• 150 g schłodzonego masła
• 1 żółtko (jajko M)
• Szczypta soli

Masa makowa:

• 350 g suchego maku (może być zmielony)
• 100 g kandyzowanej skórki pomarańczowej
• 70 g rodzynek (sułtańskich lub królewskich)
• 2 garście posiekanych orzechów włoskich (ok. 55 g)
• 4 łyżki miodu
• 4 łyżki brązowego cukru (ok. 60 g)
• 1 łyżeczka likieru Amaretto (lub ekstraktu np. migdałowego, cytrynowego)
• 1 łyżka masła (ok. 20 g)
• 1 białko (jajko M)
• 3 jajka (jajka M)
• 60 g cukru (ok. 4 łyżki)
• Szczypta soli

Masa serowa:

• 1 kg sera twarogowego (3-krotnie zmielonego lub z wiaderka)
• 1 szklanka cukru (ok. 210 g)
• 100 g miękkiego masła
• 4 jajka (jajka M, w temperaturze pokojowej)
• 1 budyń waniliowy (40 g, bez cukru)

Polewa czekoladowa:

• 100 g czekolady mlecznej
• 50 g czekolady gorzkiej (min. 64%)
• 100 ml śmietanki kremówki 30%

1 szklanka = 250 ml

Przygotowanie:

Przepis jest kontynuowany na następnej stronie