SAŁATKA Z PIECZONYMI BURAKAMI I KASZĄ QUINOA Z SEREM FETA I SOSEM CYTRYNOWYM

Składniki

Aby przygotować zdrową i smaczną sałatkę z pieczonymi burakami, kaszą quinoa, serem feta oraz sosem cytrynowym, będziesz potrzebować następujących składników:

Do sałatki:
2 średnie buraki – obrane i pokrojone w kostkę
1 szklanka kaszy quinoa – przepłukanej
2 łyżki oliwy z oliwek
Sól i pieprz – do smaku
100 g sera feta – pokruszonego
1 awokado – pokrojone w kostkę
1/4 szklanki orzechów włoskich – posiekanych
Świeża natka pietruszki – do dekoracji
Na sos cytrynowy :
2 łyżki soku z cytryny
1 łyżka miodu
1 łyżka musztardy (najlepiej Dijon)
3 łyżki oliwy z oliwek
Sól i pieprz – do smaku
Przygotowanie