Reklama
Reklama
Reklama

Zrazy z karkówki – tradycyjne danie o wyjątkowym smaku


Sposób przygotowania

  1. Przygotowanie karkówki: Pokrój karkówkę na plastry o grubości około 1 cm. Każdy plaster rozbij tłuczkiem, aż mięso będzie cienkie. Oprósz solą i pieprzem z obu stron.
  2. Przygotowanie farszu: Pokrój ogórki kiszone i boczek w drobne paski. Cebulę obierz i posiekaj w drobną kostkę.
  3. Nadziewanie mięsa: Na każdy plaster mięsa posmarowany musztardą połóż porcję ogórków, boczku i cebuli. Zwiń mięso w roladkę i zabezpiecz wykałaczkami lub obwiąż nitką.
  4. Obsmażanie zrazów: Na dużej patelni rozgrzej olej lub smalec. Obsmaż zrazy z każdej strony na złoty kolor, aby zamknąć soki w mięsie.
  5. Duszenie: Przełóż zrazy do garnka. Na patelnię, na której smażyły się zrazy, wlej odrobinę bulionu i podgrzej, zeskrobując resztki ze smażenia. Przelej płyn do garnka z mięsem. Dodaj liście laurowe, ziele angielskie i resztę bulionu. Duś pod przykryciem na małym ogniu przez około 1,5 godziny, aż mięso będzie miękkie.
  6. Przygotowanie sosu: Wyjmij zrazy z garnka. W małej miseczce wymieszaj mąkę z odrobiną wody, aby powstała gładka zawiesina. Dodaj ją do sosu i zagotuj, mieszając, aż sos zgęstnieje. Dopraw do smaku solą i pieprzem.
  7. Podawanie: Przed podaniem usuń wykałaczki lub nitki ze zrazów. Polej je sosem i udekoruj natką pietruszki.

Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania

zobacz więcej na następnej stronie Reklama

Reklama

Yo Make również polubił

Kremowy makaron z łososiem w maśle czosnkowym 

Instrukcje:Ugotuj makaron al dente według instrukcji na opakowaniu, odcedź i odstaw, zachowując ok. 50 ml wody z gotowania.Na dużej patelni ...

Najsmaczniejszy przepis na zupę wszechczasów, norweska zupa-krem! Jedna z najbardziej niesamowitych zup!

W dużym garnku rozpuść masło na średnim ogniu. Dodaj cebulę i czosnek i smaż, aż będą przezroczyste. Dodaj marchewkę i ...

Ciasto Przekładane z Karmelowym Sosem – Rozkosz na Talerzu

Polej ciasto wystudzoną polewą karmelową, rozprowadzając ją równomiernie. Opcjonalnie posyp pokruszonymi ciasteczkami lub wiórkami czekoladowymi. Serving and Storage Tips: Podawanie: ...

Całusy Pantellerii (Placki Pantellerii)

W głębokiej patelni lub garnku rozgrzej olej do temperatury około 180°C. Smaż placki partiami, aż będą złociste z obu stron ...

Leave a Comment